請客戶一起吃商業午餐，往往是「最有生產力」的時刻，一頓成功的商業午餐究竟該從哪裡下手才能「請」出效益？
- 邀約
地點的選擇是成功的商業午餐的重要開始。建議你選擇自己熟悉的餐廳，邀約時可以這樣告訴對方：「在××附近有一家蠻棒的餐廳，我們一起吃個午餐如何？還可以順便談一下××事宜？你覺得下星期二方便、或星期四方便呢？」來完成初步的邀約禮節。 - 訂位
務必先行訂位，並在前一天與餐廳及來客再行確認。如果是自己未曾去過的餐廳，應撥冗預先探訪、試吃，確定食物的品質。我有位朋友甚至會請異性同事先去一探餐廳洗手間的乾淨程度，務求面面俱到。 - 座位安排
訂位時避開廁所、走道、廚房與鏡子，並讓客人坐在「視野」較單純的位置，因為看不到餐廳的「雜景」或走來走去的客人，對方就比較能專心聽你說話。 - 話題
坐下來之後，作東的你要挑個適當話題主動寒喧。不妨先談談輕鬆的話題讓氣氛加溫，例如工作、家庭、生活……等永遠是最好的話題。為了讓你的話題充滿樂趣，平時要多看書、電影及參與一些活動，畢竟每個人都喜歡跟一個有趣的人交談。不過，任何交談都儘量不涉及宗教與政治；除非你很清楚對方的宗教與政治立場與你相仿，否則最好不提。 - 時機
等到正餐結束，咖啡還沒有上桌前，是談正事最好的時機；若時間很緊迫，主食吃一半後也可以開始談公事。如果有文件，可以在正餐結束、咖啡還沒有上桌前拿出來討論，並且提醒你，只要你的商業午餐有文件要給對方看，那麼最好挑選菜色單純、上菜快的餐廳，讓後面的咖啡甜點時間長一些，如此雙方才有足夠的時間做討論。 - 結帳
不要在客戶前面細數帳目，可以事先以信用卡或現金預付餐費，沒有「金錢」壓力的午餐可以讓這場邀約更加完美。並且雖然是在餐廳，但「送客」的禮儀仍不可忽視，你可以將客人送至門口並握手送別；若對方搭計程車，可為他叫車、開門，為午宴畫下完美句點。
本文作者：陳麗卿 /【Perfect Image陳麗卿形象管理學院】創辦人
以幫助職場工作者打造成功形象為己任，透過系統化的形象管理課程【衣Q寶典】幫助上萬名專業人士展現實力，是300多家優質企業倚重的形象訓練師與顧問。著有《成功禮儀》、《穿對更成功》等20餘本形象管理專業書籍。
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